Escapade gastronomique : soupe de poisson du Djoliba

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Pour ce dernier dîner à Onomo, sur le sol malien, je décide de faire un mix de cuisine italienne et de cuisine locale. J’arrête mon choix sur la soupe de poisson Djoliba, les tagliatelles à la méditerranéenne et « la spéciale Banatou ».

En boisson, je pars pour un « Green diet » appelé aussi Mojito gingembre. Cette boisson est verte et fraîche avec une légère touche acidulée.

La soupe de poisson du Djoliba est une entrée. Amoureux de poisson, c’est le plat ! Jusqu’à présent des semaines après je me demande encore comment est-ce que les chefs ont pu réaliser ce chef d’œuvre. Une soupe qui redonne ses lettres de noblesse au poisson. Le fumet est riche, odorant, exquis.

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Je suis, après ce magnifique dîner, prête à découvrir avec mon guide « le Loft ».

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